Jokainen veitsi on ainutlaatuinen kuten kuvissa ja saatavilla vain yksi kappale.

Deba on yksi japanilaisen keittiöveitsen klassikkoveitsistä. Vasemmalta puolelta täysin suora kun taas oikealta puolelta reilumpi viiste on kuin suunniteltu kalan käsittelyyn.

100-kerroksista Damascusta. Reilun paksu joten tällä Deba-veitsellä tekemisen meininkin on taattu. Terä on hiottu 15° kulmaan per puoli mikä vastaa japanilaista ammattistandardia.

Kahva on eebenpuuta joka on hiottu muotoon Koillismaan Veitsellä äärimmäisen ohueksi.

Laatu veitselle laatukohtelu. Vältä konepesua vaan pese veitsi aina käsin ja kuivaa heti pehmeällä pyyhkeellä. 

Kaikilla veitsillä 5 vuoden takuu ja ammattikäytössä 2 vuotta.